L-asam malat

Katrangan singkat:

Jeneng produk:L-asam malat

sinonim:L-(-)-Asam malat, CP;Butanedioic acid, 2-hydroxy-, (2S)-;pinguosuan;Butanedioicacid,hydroxy-,(S)-;hydroxy-,(S)-Butanedioicacid;l-(ii) -malikacid;L-Gydroxybutanedioicacid;L-Mailcacid

CAS:97-67-6

MF:C4H6O5

MW:134.09

EINECS:202-601-5

Kategori produk:Ekstrak tumbuhan; Alifatik; MalicAcidSeries; Asam Karboksilat (Chiral); Kimia Kiral; Reagen Kiral; ADDITIF Pangan & Pakan; Blok Bangunan Kiral; Kanggo Resolusi Basa; Resolusi Optik; Kimia Organik Sintetis; Aditif Pangan lan Asam Asam; bc0001

File Mol:97-67-6.mol

Kirimi email kanggo kita

Detail Produk

Tag produk

Sifat Kimia Asam Malat

Titik lebur	101-103 °C (cahya)
alfa	-2 º (c=8,5, H2O)
Titik didih	167,16°C (kira-kira kasar)
kapadhetan	1.60
tekanan uap	0Pa ing 25 ℃
indeks bias	-6,5 ° (C=10, Aseton)
FEMA	2655 \|ASAM L-MALIK
Fp	220 °C
suhu panyimpenan.	Simpen ing ngisor +30 ° C.
kelarutan	H₂O: 0,5 M ing 20 °C, bening, ora ana warna
wujud	wêdakakêna
werna	Putih
Gravitasi spesifik	1,595 (20/4 ℃)
PH	2.2 (10g/l, H2O, 20 ℃)
pka	(1) 3,46, (2) 5,10 (ing 25 ℃)
aktivitas optik	[α]20/D 30±2°, c = 5,5% ing piridin
Kelarutan banyu	larut
Merck	14.5707
Nomer JECFA	619
BRN	1723541
IngChIKey	BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N
LogP	-1.68
CAS DataBase Referensi	97-67-6(Referensi Basis Data CAS)
Referensi Kimia NIST	Asam butanedioat, hidroksi-, (s)-(97-67-6)
EPA Substance Registry System	Asam butanedioat, 2-hidroksi-, (2S)- (97-67-6)

Informasi Safety

Kode Bahaya	Xi
Risk Statements	36/37/38
Pranyatan safety	26-36-37/39
WGK Jerman	3
RTECS	ON7175000
TSCA	ya wis
Kode HS	29181980

Panggunaan lan Sintesis asam malat

Katrangan	Asam L-Malic meh ora ana ambune (kadhangkala ambune ora enak) kanthi rasa asam lan asam.Iku nonpungent.Bisa disiapake kanthi hidrasi asam maleat;kanthi fermentasi saka gula.
Sifat Kimia	Asam L-Malic meh ora ana ambune (kadhangkala ambune ambu ora enak).Senyawa iki nduweni rasa tart, asam, nonpungent.
Sifat Kimia	solusi bening tanpa warna
Kedadeyan	Ana ing jus maple, apel, melon, pepaya, bir, anggur anggur, coklat, sake, kiwi lan akar chicory.
Migunakake	Asam L-Malic digunakake minangka aditif pangan, reagen proteksi α-amino selektif kanggo turunan asam amino.Synthon serbaguna kanggo nyiapake senyawa kiral kalebu agonis reseptor κ-opioid, analog 1α,25-dihydroxyvitamin D3, lan phoslactomycin B.
Migunakake	Isomer alami yaiku wangun L sing ditemokake ing apel lan akeh woh-wohan lan tanduran liyane.Reagen pelindung α-amino selektif kanggo turunan asam amino.Synthon serbaguna kanggo nyiapake senyawa kiral kalebu rece κ-opioid
Migunakake	Intermediate ing sintesis kimia.Chelating lan agen buffering.Agen perasa, penambah rasa lan asam ing panganan.
definisi	ChEBI: Wangun optis aktif asam malic gadhah (S) -konfigurasi.
Persiapan	Asam L-Malic bisa disiapake kanthi hidrasi asam maleat;kanthi fermentasi saka gula.
Katrangan Umum	Asam L-Malic minangka asam organik sing umum ditemokake ing anggur.Iki nduweni peran penting ing stabilitas mikrobiologi anggur.
Tindakan biokimia/fisiol	Asam L-Malic minangka bagéan saka metabolisme seluler.Aplikasi kasebut diakoni ing pharmaceutics.Iku migunani ing perawatan saka malfunctioning hepatic, efektif marang hyper-ammonemia.Iki digunakake minangka bagéan saka infus asam amino.Asam L-Malic uga minangka nanomedicine ing perawatan gangguan neurologis otak.A TCA (siklus Krebs) penengah lan partner ing anter jemput aspartat asam malat.
Metode Purifikasi	Crystallize asam S-malat (arang) saka etil asetat/eter pet (b 55-56o), tetep suhu ngisor 65o.Utawa dissolve dening refluxing ing limalas bagean anhydrous diethyl eter, decant, musataken kanggo volume siji-pihak lan crystallize ing 0o, bola-bali kanggo titik leleh pancet.[Beilstein 3 IV 1123.]